食品安全關(guān)系全校師生的身體安全和生命安全,為加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管,嚴(yán)防嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn),6月16日下午,后勤管理處對(duì)食堂、超市、奶茶店等單位進(jìn)行食品安全專項(xiàng)檢查。
本次檢查深入食堂后廚檢查食品加工操作、食材儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)、餐具清洗消毒等情況,對(duì)食品留樣情況作了重點(diǎn)檢查,了解食堂衛(wèi)生和餐飲安全情況。在主食、副食倉(cāng)庫(kù)檢查時(shí),著重檢查了食品原材料是否落實(shí)進(jìn)貨索證索票查驗(yàn)登記制度,檢查臺(tái)賬是否及時(shí)更新,是否存在假冒偽劣、過(guò)期和“三無(wú)”食品,是否按規(guī)定貯存,是否堅(jiān)持食材先進(jìn)先出等。
檢查食堂進(jìn)貨索證索票和臺(tái)賬記錄
檢查主、副食庫(kù)食材保質(zhì)期
檢查組強(qiáng)調(diào)清洗消毒制度、“三防”措施一定要落實(shí)到位,食堂餐飲器具、容器必須按規(guī)定清洗消毒和存放;從業(yè)人員必須持有效健康證、先培訓(xùn)再上崗,落實(shí)食品安全操作規(guī)范;糧油、調(diào)料等定期檢查和更新;食材一定要保證新鮮。
檢查食堂二樓奶茶店衛(wèi)生及臺(tái)賬更新情況,檢查超市食品飲料是否在保質(zhì)期,小包裝空癟漏氣商品及時(shí)下架,全力保障廣大師生的飲食安全。
檢查超市食品飲料保質(zhì)期
檢查二樓奶茶店衛(wèi)生及臺(tái)賬
后勤管理處
2023年6月16日